方便面用淀粉

FD303方便面用淀粉

产品特性： 本产品采用优质木薯淀粉经化学变性制得，广泛适用于多种方便面中。 本产品糊化温度低，糊丝长，弹性好，粘性好，糊液透明度高，光泽好，凝沉性弱，冻融稳定性好，流动性好，抗老化，粘性佳，具有良好的成膜性，膨润性好，可增强制品的膨润性、粘弹性和复水性，可以很好的改善口感； 可降低面团的粘度，增加面身透明度，使水份能够均匀地分布，减少食品在贮存过程中的开裂变形，并使方便食品口感滑爽，在烧煮过程中不昏汤，改善方便面的食用品质。 在方便面中使用，可使面条复水时间短，不断条，不会形成白色硬芯，面条柔软有弹性，可降低面块的含油率。 使用方法： 将本产品按总粉量的5-15％添加量，加入预备好的淀粉中，然后加入其它辅料，充分混合均匀，按厂家的生产工艺进行。
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