FD101系列 食用变性淀粉 质量指标:项目 指标 外观 白色粉末 水分,% ≤14.0 细度,% (100目筛通过率) ≥99.0 斑点,个/cm2 ≤0.30 流度,s 20-60 灰分,% ≤3.0 砷(As),mg/Kg ≤10 二氧化碳,mg/Kg ≤10 细菌总数,个/g ≤10000 二、产品特性: 1.热糊粘度低,支化度低,具有较高的胶凝能力,可形成高浓度高韧性的胶体。 2.糊化时吸水量少,凝胶速度快,可缩短干燥时间,节约能源,降低产品成本。 3.该产品保水性能良好,并具有很好的相溶性,适合于做各种风味的胶姆糖等软糖的生产主材料,并能赋予产品很好的弹性及口感。 三、使用说明: 1.不断搅拌下,将该产品加入到冷水中,形成悬浮液,浓度由用户根据实际使用情况而确定,升温至95℃,并保温15分钟,待本品充分糊化,形成胶液,须注意现糊化现用,以免浓度太高时堵塞管道。 2.建议使用量按总固形物20- 30%加入,用户亦可根据自己的实际情况确定。